close
Κεφτέδες κοτόπουλου με παρμεζάνα

Κεφτέδες κοτόπουλου με παρμεζάνα

20 Οκτωβρίου 2016
chicken-parmesan-meatballs-3
Προετοιμασία – 
Μαγείρεμα – 
Συνολικός χρόνος – 
Μερίδες: 26 κεφτέδες
chicken-parmesan-meatballs-5
Υλικά
  • 1200 γραμμ. κιμά κοτόπουλου
  • 150 γραμμ. παξιμάδι θρυμματισμένο στο μούλτι
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 1 κουταλιά λεμονοθύμαρο ψιλοκομμένο (εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βασιλικό, με διαφορετικά ωστόσο γευστικά αποτελέσματα)
  • 60 γραμμ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • Για τη σάλτσα:
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 4 μεγάλες ντομάτες πολτοποιημένες στο μούλτι
  • αλάτι, πιπέρι
  • 200 γραμμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 100 γραμμ. μοτσαρέλα τριμμένη
 chicken-parmesan-meatballs-2
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες σε ένα μεγάλο μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.
  3. Πλάθουμε το μίγμα σε μεγαλούτσικους κεφτέδες και τους αραδιάζουμε στο ταψί. Τους ψήνουμε στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 45-50′ να ροδίσουν.
  4. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3′.
  5. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1′ ακόμα.
  6. Ρίχνουμε την ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα σύμφωνα με τη γεύση μας.
  7. Ρίχνουμε τους κεφτέδες μέσα στην κατσαρόλα, τη σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 30′ περίπου.
  8. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη μοτσαρέλα. Ανακατεύουμε να λιώσει το τυρί.
  9. Σερβίρουμε τους κεφτέδες με μπόλικη σάλτσα, πασπαλισμένους με λίγη παρμεζάνα ακόμα.

Μία δημιουργία της Ερμιόνης Τυλιπάκη.

Η Ερμιόνη Τυλιπάκη είναι σύζυγος, μαμά, εργαζόμενη και food blogger. Από το 2011 επιμελείται του blog “The one with all the tastes”, όπου προτείνει εύκολες συνταγές, απλές ως προς τα υλικά και την εκτέλεση, αλλά πρωτότυπες.

Θα βρεις κι άλλες συνταγές στο blog theonewithallthetastes.com και στη σελίδα στο facebook theonewithallthetastes

Το βιβλίο της με τίτλο «Στην κουζίνα των γεύσεων» κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Ψυχογιός.

%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%b6%ce%af%ce%bd%ce%b1-%cf%84%cf%89%ce%bd-%ce%b3%ce%b5%cf%8d%cf%83%ce%b5%cf%89%ce%bd

Comments

eisai-pragmatika-diathesimos-gia-mia-ygioi-shesi

Είσαι πραγματικά διαθέσιμος για μια υγιή σχέση;

sumvoules-gia-kaluteri-mathisi

10 Συμβουλές για πιο ουσιαστική και καλύτερη μάθηση

Εγγραφή στο Newsletter
Κάνε εγγραφή στο newsletter για να λαμβάνεις αποκλειστική ενημέρωση για τα πιο σημαντικά νέα, δώρα και διαγωνισμούς
Never display this again